ทำไม น้ำหวานดอกมะพร้าวแต่ละขวดถึงมีสีไม่เท่ากัน

Share :

ทำไม น้ำหวานดอกมะพร้าวแต่ละขวดถึงมีสีไม่เท่ากัน



     น้ำตาลดอกมะพร้าวคืออะไร น้ำตาลดอกมะพร้าวคือน้ำตาลที่มีค่าดัชนีที่ต่ำที่สุดและสามารถทานได้ดีกว่าน้ำตาลหลายชนิด

ค่าดัชนีคืออะไร

     ค่าดัชนี หรือ ค่า GI glycemic Index คือ ค่าดัชนีน้ำตาลที่เป็นหน่วยวัดผลของคาร์โบไฮเดรตต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ค่าดัชนีของน้ำตาลแต่ละชนิด

  • น้ำตาลทรายขาว 68 GI
  • น้ำผึ้ง 65 GI
  • น้ำตาลมะพร้าว 35 GI

 

ทำไมสีของน้ำหวานดอกมะพร้าวแต่ละขวดถึงสีไม่เหมือนกัน

     เพราะแต่ละฤดูกาลเนื่องจากดอกมะพร้าวเป็นพืชตามธรรมชาติมีโอกาสที่มีสีจะไม่เหมือนกันได้ ดังนั้นมันไม่ใช่กระบวนการผลิตตามอุตสาหกรรม ยกตัวอย่างผลไม้ต้นเดียวกันยังให้สีไม่เหมือนกัน ผลไม้ต้นเดียวกันให้ผลไม่เท่ากัน เพราะฉะนั้นถือว่าเป็นเรื่องดีเพราะเป็นไปตามธรรมชาติที่สีไม่เหมือนกัน ไม่ผสมสี ไม่ผสมสารเคมี

 

น้ำตาลมะพร้าวสามารถนำมาเคี้ยวเองได้ไหม

     ได้ ถ้ามีเวลามากพอ เพียงแต่น้ำตาลมะพร้าวถ้าไม่ผ่านบรรจุเข้าสู่ขวดก่อนอาจจะทำให้มีแบคทีเรียสะสมได้ รวมถึงเชื่อโรคชนิดอื่นๆไปกินอาหารเหล่านั้นอาจจะเป็นแบคทีเรียชนิดดีและไม่ดีปนกันไป ดังนั้น ถ้าเคี้ยวแล้วบริโภคเลยก็ได้ แต่ถ้าเก็บต้องมั่นใจได้ว่ามันมีกระบวนการฆ่าเชื้อและสะอาดเพียงพอแล้ว

     ถ้าซื้อตามท้องตลาดถ้าจะเจอน้ำตาลมะพร้าวบริสุทธ์นั้นเป็นเรื่องยากมาก ถ้าเป็นก้อนแข็งๆ ส่วนใหญ่ผสมน้ำตาลทรายแดงไปแล้ว 20 % เพราะฉะนั้นจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าวไม่ได้ แถมยังทำให้ค่าดัชนีเพิ่มขึ้นอีกด้วย เพราะฉะนั้นควรเลือกน้ำตาลมะพร้าวจากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารหรือสิ่งอื่นมาเปือปนซึ่งถือว่าเป็นน้ำตาลที่อยู่ในหมวดอาหารคลีน อาหารสุขภาพได้

 

Created : 24-01-2019


บทความที่น่าสนใจ

เบาหวาน โรคที่อาจเกิดจากน้ำตาล
7 อาหารรสหวานปราศจากน้ำตาล สำหรับคนลดความอ้วน